PRINCIPIOS NUTRICIONALES - Plan Semanal, 08 a 14 de Junio

Para mejorar la comprensión de la mecánica digestiva es preciso identificar algunos conceptos que mejorarán la concepción que se tenga alrededor del proceso alimenticio en piscicultura.
1. Nutrición: Se puede definir como la interacción entre los nutrientes y el organismo. El resultado en términos de biomasa y salud.
2. Nutrientes: Se refiere a los diferentes componentes presentes en un alimento o materia prima.
3. Consumo: Constituye la diferencia entre la oferta y el rechazo del alimento ofrecido. (C = Oferta de alimento - Rechazo)
4. Digestión: Es el proceso mediante el cual el organismo prepara el alimento para ser absorbido.
Cualquiera sea el hábito alimenticio de los peces, éstos poseen una serie de particularidades que los diferencian y por medio de ellas se pueden identificar el tipo de alimentos a los cuales pueden acceder.

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PRINCIPIOS NUTRICIONALES - Plan Semanal, 01 a 07 de Junio

FISIOLOGIA: Para el aprovechamiento del alimento los peces disponen de un aparato digestivo bastante primitivo compuesto por un tubo digestivo que varía según el hábito alimenticio de la especie, el cual se inicia en la boca, se continúa con el esófago, faringe, estómago, intestinos, glándulas anexas y termina en el ano.

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3. SISTEMAS DE ALIMENTACION ACUICOLA - Plan Semanal, 26 a 31 de Mayo

Aunque existen aparentes ventajas en cuanto al aprovechamiento del alimento por parte de los peces sobre el resto de los animales, se debe considerar ciertos aspectos para la formulación de dietas que respondan a los verdaderos requerimientos y fisiología nutricional de las especies de peces dulceacuícolas. Los aspectos de mayor relevancia

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1.6 RECURSO HIDRICO - Plan Semanal, 18 a 24 de Mayo

La piscicultura en cualquiera de sus niveles de intensidad requiere agua suficiente y de buena calidad que garantice el éxito durante la explotación, portal razón se debe tener en cuenta aspectos como la procedencia de la misma y las características físico - químicas de dicho recurso natural, la fuente de agua puede ser diversa (río, arroyo, agua subterránea, estanques naturales, etc.) lo importante es garantizar su calidad y flujo permanente y suficiente en invierno y verano.

1.6.1 Calidad del agua. La calidad del agua se refiere a las propiedades físicas y químicas que la hacen susceptible de usar en cualquier actividad productiva del hombre. En acuicultura (piscicultura) estas características o parámetros merecen especial atención al momento de idear cualquier proyecto de producción, también es importante la cantidad de que se disponga del recurso.

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1.5 ELEMENTOS NECESARIOS PARA ESTABLECER UNA UNIDAD DE PRODUCCION PISCICOLA - Plan Semanal 11 a 17 de Mayo. Construccion de Estanques.

La elección de una especie piscícola objeto de cultivo debe hacerse en base en criterios básicos que garanticen el éxito deseado en la explotación y entre los cuales se tiene:
1.5.1 CRITERIOS DE ORDEN BIOLOGICO
 Que la especie tolere condiciones adversas de la calidad del agua
 Que sea buen convertidor de alimento
 Que se alimente en los niveles bajos de la cadena trófica
 Que acepte diversidad de alimentos
 Que sea fácil de reproducir, tanto natural como artificialmente
 Que sea rustica al manejo
 Que sea resistente a parásitos y enfermedades
 Que sea de crecimiento rápido. (precoz)
 Que se adapte al confinamiento y la convivencia con otras especies (Policultivo)
1.5.2 CRITERIOS DE TIPO SOCIOECONOMICO
 La especie debe ser aceptada por el consumidor, tanto por su sabor como por su apariencia
 Buen precio en el mercado
 Su producción a bajo costo
 Conocer el paquete tecnológico de la especie
 Disponible en el ámbito local
No se pretende que una especie cultivable tenga todos estos atributos, pero si que reúna la mayoría de los mismos. En consecuencia entre las especies (incluyendo algunos híbridos) de mayor uso a escala nacional para la cría controlada de manera comercial o como seguridad alimentaria se tiene las siguientes.
 Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
 Carpa común (Cyprinus carpio)
 Cachama blanca ( Piaratus brachypomus)
 Cachama negra (Colossoma macropomum)
 Tucunare (Cichla ocellaris)
 Bagre blanco, blanquillo (Sorubim lima)
 Tilapia nilotica ( Oreochromis niloticus)
 Tilapia roja (Oreochromis sp)
 Bocachico (Chere.)

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1.4 CLASES DE CULTIVOS PISCICOLAS - Plan Semanal 05 a 10 de Mayo. Construccion de Estanques

§ Monocultivo. Practica cultural que consiste en sembrar una especie el estanque

§

§ Policultivo. Proceso de producción acuícola (piscícola) en la que se puede sembrar varias especies hidrobioogicas al tiempo para aprovechar con mayor eficiencia la columna de agua disponible, y se fundamenta en el conocimiento del habito alimenticio de las especies que intervienen para no generar competencia por alimento.

§

§ Cultivo asociado. Proceso de producción en el cual se aprovechan especies no acuáticas para satisfacer las necesidades de los organismos acuáticos, entre ellos están las aves de corral, patos, cerdos y bovinos entre otros de los cuales se utiliza los estiércoles con fines de fertilización del estanque y mejorar las condiciones físicas, químicas y biológicas del agua.

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1.3 NIVELES DE PRODUCCION - Plan Semanal 27 - Abril a 03 de Mayo. Construccion de Estanques

La producción acuícola depende de varios factores:

La disponibilidad de recursos naturales, el grado de capacitación del productor y de la finalidad del cultivo, por tanto se consideran cuatro categorías o niveles de producción.

§ Extensiva. Practica acuícola que se realiza en cuerpos de agua no construidos para la cría de organismos hidrobiologicos, usando baja densidad de siembra, majo nivel de manejo. El productor se limita a sembrar alevines, los cuales subsisten del alimento natural que se produce en el cuerpo de agua.

§

§ Semi-Intensiva. En esta modalidad de cultivo el proceso productivo se lleva acabo en estanques artificiales, a los que se aplica abonamiento y suministro de alimento de manera incipiente.

§

§ Intensiva. En esta modalidad la producción se hace con fines comerciales, se manejan altas densidades de siembra, recambios periódicos de agua, se efectúan controles de calidad de agua como niveles de oxigeno, sedimentación y el suministro de alimento se hace por los requerimientos de la fase productiva.

§

§ Superintensiva. La acuicultura (piscicultura) superintensiva es el resultado del avanzado desarrollo tecnológico y elevada inversión para obtener altas producciones.

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